Выращивание цветной капусты в средней полосе
Цветная капуста превосходит другие виды капусты по содержанию белков и аскорбиновой
кислоты, она также богата витаминами А, В1, В2, В6, РР, Н, К, натрием, магнием,
кальцием, калием, железом, фосфором и крахмалом. Родиной этого ценного пищевого
продукта является Средиземноморье и длительное время считалось, что выращивание
цветной капусты в средней полосе невозможно. В настоящее время выведены скороспелые
сорта и гибриды, которые можно успешно возделывать даже в Сибири, например,
Скороспелка, Грибовская ранняя 1355, Отечественная, Москвичка и другие.
Высаживать цветную капусту можно как рассадным, так и безрассадным способом.
Для получения урожая в ранние сроки (начало июля) рассаду возрастом 45-55 дней
следует посадить в грунт сразу после того, как столбик термометра перестанет
по ночам опускаться ниже нуля. В конце апреля или начале мая семена можно высевать
в грунт под плёнку, а в конце мая или начале июня - и без плёнки. Для этого
вида капусты нужна более плодородная почва, чем для остальных. Ей требуются
не только органические удобрения (навозная жижа, перегной, компост), но и минеральные
(нитрофоска, мочевина, суперфосфат, хлористый калий). За всё время вегетации
растение необходимо подкормит 3-4 раза.
Выращивание цветной капусты будет успешным только при условии хорошего освещения
и ежедневного обильного полива. В летнюю жару, при температуре более 25 градусов,
это растение необходимо ещё и орошать. Головки цветной капусты состоят из стеблевых
побегов, плотно сомкнутых между собой. Во избежание приобретения ими жёлтого
цвета, изменения структуры и вкусовых качеств, их следует притенять, например,
прикрыв надломленным листом.
|